這是很特別的一個戚風手工蛋糕喔 [註]
是由一群新竹科技新貴的退休主管所創業的蛋糕店
兩兄弟皆自竹科IC廠高階主管職務退休後，經過一段時間的籌劃決定攜手合作
研發近一年的時間，從原料選購、市場調查、產品定位…等
皆以服務於半導體廠的嚴謹態度與精神面對 ((超酷的
將“提升良率、創新研發、永續服務“應用在糕點製作與店務經營
聽說他們還在當上班族時就常常喜歡三不五時做蛋糕拿來跟同事分享
最近他們開始開放網路團購了唷
為了慶祝開幕，8吋的戚風蛋糕一律99元
以為剛開始應該還沒啥人訂購，我們公司隨便一訂就訂了60幾個
沒想到真是超級熱門耶，訂單竟然趕不出來，所以有些產品沒辦法享用，真是可惜ㄋㄟ
小僾買了兩種口味的戚風蛋糕
伯爵紅茶口味 巧克力
八吋的蛋糕，高度有七公分，寬度有15公分多，看起來很實在ㄟ
先來看看超特別的口味---伯爵紅茶
據說這是他們的自信之作喔，第一次吃到用紅茶做的蛋糕ㄟ，超新奇的
平常只吃巧克力蛋糕的我，現在終於除了巧克力蛋糕外，我還多了一個新選擇唷
真是感謝他們研發這新口味蛋糕耶
吃起來很香，放進嘴巴裡面時，那伯爵紅茶的香氣馬上就散開來了
蛋糕上面的顆粒狀就是伯爵紅茶的茶葉顆粒
好適合配上一杯紅茶慢慢享用喔
近看一點剖面圖
蛋糕真的很綿密，吃起來的口感跟海綿蛋糕是不一樣的唷
也不會太乾，比較濕潤一點，真是讓人想一口接一口ㄋㄟ
再來看看經典口味---巧克力
平常吃蛋糕幾乎只吃巧克力蛋糕的我，當然不會錯過這款巧克力戚風蛋糕囉
打開盒子時就聞到濃郁的巧克力香甜味
但是吃起來不會很甜，卻帶有一點苦味，更是展現出苦甜巧克力的風味
八吋的蛋糕，兩天就吃光光了，真的超香超好吃的
有興趣的大大們可以上網看看喔
現在還在試賣中，露天賣場還沒開始
本店糕點皆為接單後新鮮現做
使用天然高級食材加上專業配方，口味清爽少負擔
使用林鳳營鮮奶及比市面貴好幾倍的進口高級植物油(零膽固醇、無反式脂肪)
符合當今講究低脂低糖5 的健康訴求
Sun's Cakes
TEL: (03)538-6265 (週一~週六9:00-18:00)
FAX:(03)538-6260
E-mail: sunscakes@gmail.com
[註] 什麼是戚風蛋糕呢??
蛋糕一般有海綿蛋糕/Sponge和戚風蛋糕/Chiffon Cake。
Chiffon實指一種布料，類似絲绸但是有没有像絲绸那樣難保養
因這款蛋糕的口感和組織特别柔軟，綿滑，所以就叫做ChiffonCake。音譯戚風蛋糕。
海綿蛋糕完全靠打發蛋（全蛋或是分蛋）來形成蛋糕組織裡的孔隙，
典型的海綿蛋糕里只有蛋、麵粉、糖。口感比較結實、綿密，吃的時候容易覺得噎喉嚨（和戚風相較來說）
戚風蛋糕是改良海綿的做法，是個美國廚師發明的，裡面除了蛋、麵粉、糖，還放了植物油、水
（增加組織濕度，使口感蓬鬆且濕潤）
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